昨晩、初めてつくしを調理して食べました！正直、全く期待してなかったのですが
そのシャキシャキとした歯ごたえと美味しさにビックリ！
つくしって栄養あるのかな？と調べてみたら、意外や意外
抗酸化成分やカロテン、ビタミンEなどアンチエイジング効果のある栄養価が沢山。
カロテンはブロッコリーやオクラよりも多い含有量でビタミンEは山菜の中でトップクラスの含有量なのです。
つくしって、どこに生えてるっけ？採ってくるの？
つくしは土手や田畑に良く生えていますから、摘んで来たら新鮮なうちに味わえます。
都会暮らしの人は、今はスーパーでも手に入りますよ＾＾
美味しいつくしの見分けかた
摘むときは、なるべく穂先が開いていないものを選びましょう。
このように開いてしまっているのは避けましょう↓↓
これ、全部食べられるの？
つくしの下処理法
①つくしの袴を取り除きます。
つくしの袴とはココの部分です↓↓
袴は下向きに取らず、横向きにくるりと取ります。
②アクを抜きます。
つくしはアクが強いので、必ずアク抜きをしましょう。
袴を取ったつくしは良く水洗いしてゴミや胞子（緑の粉）を落とし、
10分ほど水に浸けます。
熱湯で2分ほど茹でて、水にさらします。
※摘みたての新鮮なつくしは15秒ほど茹でればOK。
今回作ってみたメニューは？
つくしの卵とじ~簡単作り方～
①フライパンで下処理したつくしを炒めます。
②味付けはめんつゆのみ
③溶き卵を加えて絡めます。
たまごに火が通ったらできあがり！
まったく期待してなかったので適当に作りましたが
めちゃくちゃ美味しかったです！
採れたてだからでしょうか？
出来るなら、つくしを探して摘んできてください！
シャキシャキ感がたまりませんよ＾＾
旬のものを食べて幸運体質に
運気をあげるには、風水が有名ですよね。
しかし運気は、身体を作る食べ物や飲み物も大きく関係しています。
旬の食べ物には強いパワーが宿っています。
栄養価と生命力が高まっている状態ですから、これを取り入れない手はありません。
この記事を読んでくださった方はこれを機に「つくし」を食してみてください＾＾
